日本民間放送連盟賞グランプリ SBSスペシャル 罠師~片桐邦雄・ジビエの極意~|動画 1月5日|

【番組名】日本民間放送連盟賞グランプリ SBSスペシャル 罠師~片桐邦雄・ジビエの極意~

【放送日時】2019年1月5日(201915)

【サブタイトル】

【出演者】片桐邦雄(静岡県浜松市天竜区 割烹「竹染」店主)

ジビエ料理を看板に掲げ45年にわたり割烹を営む片桐さん。店で使う食材となる動物を野山に入って罠で生け捕りにする。動物に匂いで感づかれる酒やタバコ、入浴剤を絶ち、危険を冒してひとりケモノと格闘する。命がけの罠猟を追い、自然の恵みを最高においしくいただこうとする料理人としての矜持に迫る。

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